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地産地消のジビエ料理

愛知県産ジビエ普及のためのジビエ料理試食会へ行ってきました。この上の写真はシカ？イノシシ？ちょっと驚きの食材、「カラス」も登場！　自然のめぐみと考え、「活かす」取り組みが進められています。

11月23日（木・祝）に山梨、同26日（日）に長野と、国内2大産地のワインを味わえる祭りがここ名古屋で行われます。日本固有品種のブドウで造られるワイン、日本人の食事との調和をイメージして醸造されたワイン、普段はなかなかできない飲み比べをして、あなた好みの日本ワインを探してみませんか？

岐阜県西部の揖斐川町。町の南西部にある春日地区上ヶ流（かみがれ）にある、「天空の茶園」と呼ばれる、南米・ペルーのマチュピチュ遺跡のような光景を一目見ようと全国から人が訪れます。斜面は遺跡ではなく、お茶畑。その茶畑が今、新しい「宝」のオイルで再興しようとしています。

腸の調子を整えることで体のコンディションを改善、キープする「腸活」。みなさん意識していますか？「食欲の秋」で、おいしいものをあれこれ食べる前に、自分の腸が元気かチェックしてみましょう。話題の新店の「サラダボール」やみそを使ったメニューなど、腸活を助けてくれるフードも紹介します！

9月は防災月間、おうちの備蓄を見直したりしましたか？　せっかくなら“地産地消”にも貢献できるこの地域のおいしいものを備蓄、ローリングストックしてみませんか。編集部がピックアップした愛知・岐阜のおいしいアイテムを紹介します。