ベジ&玄米で体をリセット!

蒸し暑い日が続くと、露出の多い服装になりがち。気になる体の「お肉」を少しでも減らしたい、と願う人も多いのでは。夏に備えて、油分・糖質多めの食事を一旦やめて、食物繊維たっぷりの低カロリー食にしてみませんか? お弁当を通じて食や健康の提案をする、中区丸の内の「Vegefirst(べジファースト)」を取材しました。

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“着る野菜”で食品ロスを活用「FOOD TEXTILE」

「食品ロス」という言葉、聞いたことはありますか?食品ロスとは、家庭では食べ残しや食材の余剰分、メーカーや店では売れ残りや加工時に出るくずなど、食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。日本では、年間に家庭から約289万トン、事業で約357万トンの食品ロスが出ており、国民1人あたりに換算すると毎日ご飯1杯分の量を捨てていることになります。(2015年度推計)

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