常滑初のワイナリー、待望の初リリース

キレイなサンセットが見られる常滑市の丘の上に、「常滑ワイナリー・ネイバーフッド」が今年オープン。この12月に初めて販売が開始され、地元はもちろん、全国のワイナリーから注目されています。「目指すは、カジュアルにワインを楽しむアメリカ・オレゴンのワイナリー」と話すオーナーの馬場憲之さんに、醸造までの道のり、今後の展開を聞きました。

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多治見を「もみじ」で世界一の街に ~もみじかえで研究所~

秋、真っ盛り。明日からの連休で紅葉狩りに出掛ける人も多いのでは。 もみじは目で楽しむだけでなく、食べられるのをご存知ですか?岐阜県多治見市の「もみじかえで研究所」では、自社栽培したもみじ葉を使って、お茶やサイダーとして商品化しています。もみじにはポリフェノールが豊富に含まれ健康効果も期待できるのだとか。代表の本間篤史さんがもみじと出合ったきっかけは、大学時代にさかのぼります。

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