名古屋肉まん本舗 | ナゴヤNAT's

中川区発祥・幻の「野崎白菜」を使った「招福肉まん」

鍋がおいしい季節に欠かせない「白菜」。日本で流通する白菜のルーツが、名古屋市中川区発祥の「野崎白菜」だということをご存知でしょうか。原種を代々受け継ぐ野崎採種場と、野崎白菜を使った「招福肉まん」を製造するわーくす昭和橋を取材しました。