「食品ロス」という言葉、聞いたことはありますか？食品ロスとは、家庭では食べ残しや食材の余剰分、メーカーや店では売れ残りや加工時に出るくずなど、食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。日本では、年間に家庭から約289万トン、事業で約357万トンの食品ロスが出ており、国民１人あたりに換算すると毎日ご飯1杯分の量を捨てていることになります。（2015年度推計）
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晴れ の日は「干し野菜づくり」
晴れの日が増え、程よく冷たい風が吹く春先は、干し野菜をつくるのにぴったりな季節。栄養価が増すだけでなく、調理が楽になる！ 干し野菜づくりのコツをご紹介します。
