9月は防災月間、おうちの備蓄を見直したりしましたか？ せっかくなら“地産地消”にも貢献できるこの地域のおいしいものを備蓄、ローリングストックしてみませんか。編集部がピックアップした愛知・岐阜のおいしいアイテムを紹介します。
｜蒲郡発！メヒカリの油漬け
愛知県蒲郡市でとれたメヒカリを油漬けにした缶詰【メヒカリの油漬け】をご存知ですか？製造するのは豊橋市のまんてん.。魚本来の味を引き出せるよう油は綿実油（綿の種子を原料とした油、良質なサラダオイル）を使用しています。メヒカリの脂質はオメガ3(n-3系)と機能性が高く、コロステロール値や中性脂肪を下げる効果もあるそうです。「日本酒や白ワインのお供に、またペペロンチーノに和えてもおいしくいただけます。柔らかい身はお子さんも食べやすいですよ」と同社の黒田孝弘さん。魚系の缶詰め、備蓄の中に一つは入っていませんか。開けてすぐに食べられるたんぱく源として貴重ですよね。購入は同社HPまたは、栄・中日ビル地下1階の「ぴぴっとあいち」で。
・価格：800円（税込み）
・賞味期限：製造日から3年
・愛知県豊橋市 まんてん.
http://manten-ff.com/
｜「龍の瞳」の玄米レトルトご飯
岐阜県が誇るブランド米「龍の瞳」。岐阜県規準の1/3の農薬で栽培された低農薬米です。その龍の瞳の玄米を使ったレトルトご飯【龍の瞳健康シリーズ ちょう美人ご飯】が発売されています。全てかまで炊いて手詰め。「ちょう美人というネーミングも〈腸〉と〈超〉をかけて考えたものです（笑）。もちっとしているのも特徴。沸騰した湯で約15分あたためるとおいしく食べられますよ」と同社の鈴木さん。食物繊維が豊富なことで知られる玄米。実際の避難所などでは野菜不足などで便秘になりがちな人もいるそう。玄米のレトルトご飯を備蓄米の１つとしていれておいてはいかが？ 栄のオアシス21にある岐阜県のアンテナショップ「ジ・フーズ」やインターネットから購入できます。
・価格：227円（税込み）
・賞味期限：製造から1年
・岐阜県下呂市 龍の瞳
https://ryunohitomi.jp/
｜自然製法の干し梅
昔からの保存食として知られる梅干しも備蓄のマストアイテム。手軽な干し梅タイプとして販売されている【郡上 延年干梅】を紹介します。郡上市を中心に岐阜県で採れた青梅を塩分13%で漬け込み、土用干しした後、しそでつけこんだ「ちょっとしょっぱめ」の干し梅。梅干しの多くは、一度塩漬けされた梅を水で塩抜されることが多く、梅干しのいいところが水で洗い流されてしまっているそうです。「私たちの梅干しは、水抜きの工程を入れない製法で、最初から常温で保存できる塩分濃度ギリギリで作っています。昔ながらの製法というのでしょうか。おかゆなどの副菜に、少しずつちぎりながら食べてというのもあり。つわりの症状がつらい妊婦さんにも人気がありますよ」とメーカーの尾藤恵里さん。開け閉めが便利なジッパータイプなので備蓄にもぴったり！
・価格：450円（税別）
・賞味期限：製造から1年
・岐阜県郡上市 プラムナチュール
http://www.plumnature.com/
｜岐阜・愛知のトマトを凝縮
トマトを使った加工食品を製造する名古屋の「コーミ」がつくる【ぎふとあいちのトマトジュース 食塩無添加】。岐阜県産の生食用トマト70％、愛知県産の加工用トマト30％をブレンドした100％トマトジュース（125ｍｌ入り）です。塩が入っていないので、トマトそのまま。少しとろみのある仕上がりです。
トマトには、赤くリコピンが豊富な「加工用トマト」と、皮が薄く酸味が少ないピンク色の「生食用トマト」に分かれます。加工用トマトは、サンマルツァーノのような家庭菜園でも人気の品種から大中小さまざま。中部・東日本各地で栽培されています。
パッケージは紙パックで、包装の一部が間伐材でつくられているという「エコ」度が高いのもポイント！野菜不足を補うための備蓄食としてトマトジュースも欠かせませんね。
・価格：130円（税別）
・賞味期間：製造から9カ月
・愛知県名古屋市 コーミ
http://www.komi.co.jp/
｜とろろ入り、だしが効いたおかゆ
岐阜県恵那市にある農業生産法人から発売されている【とろろがーゆ】。自社で栽培した米に、フリーズドライ製法で粉末にした自社栽培の山いも・大薯（だいじょ）を合わせたレトルトタイプのおかゆです。山いもの風味と栄養を吸い込み、とろりとやわらかく仕上がったおかゆは水分が多く含まれているので同じ量でもご飯よりも低カロリー。だしがしっかり効いていて、そのままでも食べられます。
「今春の熊本地震、夏の豪雨被害に遭った福岡県朝倉市にも非常食として届けたところ、高齢の方でも食べやすく好評いただきました。レトルトで長期保存が可能なので備蓄にはお勧めです。白ご飯を100ｇほど足してもおいしくいただけますよ」と同社の伊藤さん。
購入は「ジ・フーズ」または同社HPから。
・価格：510円（税別）
・賞味期限：製造から2年
・農業生産法人 有限会社東野
http://www.e-higashino.com/ec/
｜ローリングストックって？
ローリングストックという言葉、東日本大震災後からよく聞かれるようになった備蓄の方法ですね。日常生活で消費しながら備蓄すること。普段から少し多めに食材、加工品を買っておき、食べる、使った分を買い足す。いざという時にも日常生活に近い食生活を送ることができるはずです。
※本サイトで掲載した「価格」は販売場所によって前後する場合があります。
