今週のトピック！
❶ベーカリー＆レストラン沢村 12/4OPEN
TOPIC❶
ベーカリー＆レストラン沢村 12/4OPEN
軽井沢の人気パン屋、ミッドランドスクエアに
12月4日（月）、名駅前のミッドランドスクエア商業棟地下１Fに「ベーカリー＆レストラン 沢村 名古屋」がオープンしました。長野県の軽井沢に本店がある人気ベーカリーで、東海地区初出店！ テイクアウトはもちろん、モーニング・ランチ・カフェ・ディナーと終日店内で楽しめるイートインメニューも充実しています。
「パン・ド・カンパーニュ」（1/4サイズ432円）や軽井沢で人気のバケットなどには、2009年に軽井沢の1号店がオープンした時から使われている自家製酵母を使用。酵母は「ルヴァン」「サワー種」「レーズン種」などです。パンの個性に合わせて20種の国内外の小麦を使い分けるこだわりも。
素材へのこだわりはほかにもいろいろ。塩はミネラル豊富なベトナム産カンホアの塩、砂糖は栄養価の高い奄美諸島サトウキビ原料100％。カフェで提供されるカフェラテなどに使用する牛乳は北海道の函館から直送される低温殺菌された濃いめの牛乳、信州産のリンゴやブルーベリーを使ったシロップを使ったドリンクなども用意されています。ハーブと野菜で作られたリキュールを使ったオシャレカクテルメニューも注目です。
朝は7：30からモーニングも。「沢村スペシャルモーニングプレート」（3,132円）はふたりでシェアするのもOK、10種のパンに卵料理、ソーセージ、サラダ、スープなどが付くボリュームたっぷりな内容です。出勤前のちょっと贅沢モーニングを楽しんでみては。
ベーカリー＆レストラン 沢村 名古屋
中村区名駅4-7-1ミッドランドスクエア地下1F
052-589-2477
7：30～22：00（モーニング10：00まで、ランチ11：00～16：00、ディナー16：00～22：00）
