今週のトピック！
❶バーミキュラ夏季限定かき氷屋がオープン
TOPIC❶
バーミキュラ夏季限定かき氷屋
「VERMICULAR PREMIUM SHAVED ICE SALON 氷鍋屋」がオープン
名古屋市中川区で製造されている鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」の世界観を体験できる施設「バーミキュラ ビレッジ」で、 7月2日（木）から9月13日（日）まで夏季限定のかき氷屋「VERMICULAR PREMIUM SHAVED ICE SALON 氷鍋屋」がオープンします。
バーミキュラとは、1936年創業の「愛知ドビー」が開発した鋳物ホーロー鍋です。最大の特徴は「無水調理」を可能にする非常に高い気密性で、野菜の水分やうま味を逃がさず、素材本来の味を引き出す鍋として人気を集めています。
2010年に製品第一号となるオーブンポットラウンドを発売し、シリーズ累計受注台数は49万台（20年5月末時点）を突破。世界中にファンをもつ製品となっています。
バーミキュラ ビレッジは、「最高のバーミキュラ体験」をテーマに 2019年12月にオープンした体験型複合施設です。バーミキュラを活用した料理を味わえる「DINE AREA」と、バーミキュラブランドの世界観やものづくりを体感できる「STUDIO AREA」の２エリアからなるブランドの発信拠点となっています。
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体験型複合施設「バーミキュラ ビレッジ」オープン
VERMICULAR PREMIUM SHAVED ICE SALON 氷鍋屋（バーミキュラ プレミアム シェイブド アイス サロン こおりなべや）では、 バーミキュラで無水調理し、素材本来の味を引き出した果物のコンフィチュールやバーミキュラで炊き上げた小豆を使ったかき氷が食べられます。
保冷性に優れたバーミキュラの鍋を器にしているため氷が溶けにくく、最後までふわふわな口どけに。
メニューは「苺・ピスタチオ・練乳」、「西尾抹茶・小豆・黒糖わらび餅・ほうじ茶」、「マンゴー・パッションフルーツ・ココナッツ」の3種。かき氷の下にそれぞれのフレーバーに合わせたブランマンジェが入っており、最後まで味の変化を楽しめます。
■バーミキュラ氷鍋 苺・ピスタチオ・練乳 1,430円
バーミキュラで無水調理したイチゴのコンフィチュールと相性の良いピスタチオの氷鍋です。一番下には練乳のブランマンジェが入っています。
■バーミキュラ氷鍋 西尾抹茶・小豆・黒糖わらび餅・ほうじ茶 1,650円
バーミキュラで炊き上げた小豆と西尾市で作られた抹茶の氷鍋。下にはほうじ茶のブランマンジェと黒糖のわらび餅が。
■バーミキュラ氷鍋 マンゴー・パッションフルーツ・ココナッツ 1,430円
バーミキュラで無水調理したマンゴーとパッションフルーツのソースとココナッツの風味を効かせたミルク、上にマンゴーの果肉をのせた氷鍋。一番下にはココナッツのブランマンジェが入っています。
かき氷は、1日限定60食（3種類・各20食）。中川運河を眺めながら、ここでしか味わえない夏のひとときを過ごしてみては。
▼VERMICULAR PREMIUM SHAVED ICE SALON 氷鍋屋
場所／名古屋市中川区舟戸町4 運河沿い バーミキュラ ビレッジ ダインエリア
バーミキュラ レストラン ザ ファウンダリー2Fシェフズテーブル
■開催期間：2020年7月2日（木）～9月13日（日） ※水曜定休
■開催時間：12：30～（L.O. 15：15） ※売り切れ次第終了
▼詳しくはこちら
https://www.vermicular.jp/village/
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