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日本の農業を元気に「あいちの米たまご」

ページ上の写真は田んぼです。卵なのに田んぼ？と思われた人もいるでしょう。今日のストーリーは、田んぼを守るから「米たまご」と名付けられた卵をつくる養鶏場のお話。資源を循環させ、おいしく食べて、健康にも配慮、とってもエコな卵なのです。

この時期スーパーに多く出回る「枝豆」は栄養豊富。夏休み中のお子さんやお孫さんと一緒に作れるレシピを紹介します。皮むきはちょっと時間がかかりますが、冷凍保存しておけば手軽な朝食としても便利ですよ。

「サボテンのまち」春日井市。鑑賞用はもちろん、食用のサボテンが栽培されています。食べたことありますか？少し酸味があり疲労回復の効果が期待できるという、夏にぴったりの食材。生産者、サボテンスイーツを取材しました。

新茶が出回る季節。もう新茶を飲まれましたか？お茶はお茶でも、「西尾の抹茶」に着目。ことし3月、農林水産省において「地理的表示保護制度（GI:ジーアイ）」に登録されました。西尾市に誕生した抹茶ミュージアム情報と合わせてご紹介します。

「手仕事」や「地域の恵み」にこだわったマルシェを5月3日（水・祝）に開催する岐阜県上石津町へ出かけて見ませんか？ガイドブックにも掲載されることが少ない穴場！大きな公園で行われるので、大人も子どもも1日楽しめますよ